ミシュラン2009年フランス版またまた日本人シェフが... |
http://www.orserie.fr/Palmares-Guide-Michelin-2009_4374.html
またまた若手日本人シェフが星を獲得。
南仏ローヌのヴァランスにある「ラ・カシェット」、伊地知雅シェフ33歳。
昨年フランス7年の修行から帰ってきた秘蔵っ子、茂野から聞いていたレストラン。
とても繊細な料理をつくるらしいので、訪ねてみたいと思っていた。
現地の自然派ローヌの生産者からもリスペクトされるシェフだと聞いた。
ヴァランスといえば日本人自然派ローヌワイン生産者、大岡さんも住んでいる町だ。
お互いいい感じに刺激し、高め合っているのだろう。
時代はますます変わってきた。
30才前後の日本人シェフがフランス本国でポツポツ星をとる時代。
一昔前はもがき苦しんでも、とれなかったのに...
日本人の若手シェフの快挙に拍手!
もう1件ヴァランスには1ッ星を取ったレストランができている。ちょっと今、アツイね!
数年前ナジャに来てくれた大岡さん、ヴァランスに来ることがあれば寄ってくださいと住所を書いてくれたがいまだ行けず......
行きたいなァ、グランドコリーヌ詣でも兼ねて...。
古代闘技場とゴッホで有名なプロヴァンスのアルルにも新しい1ツ星と2ツ星が出現している。
昔、ステキなプチホテル、「ノール・ピニュ」に泊まった時、 この町にいいレストラン、なかったのにナ。アルルもアツイ!
今回唯一3ツ星昇格のパリのブリストル。
ホテル全体を改装してノリに乗ってる感じか。
ホームページの音楽がとてもステキ!さすがブリストル。
http://www.hotel-bristol.com
はじめまして、こんばんわ
コメントありがとうございます!
ローヌに行く時は是非寄らしてください!
杏樹マリちゃん、めっちゃかわいいですね。